• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Denominazione: Alto Adige DOC

Vinificazione e affinamento:

Dopo la vendemmia, le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26 °C. Alla fermentazione sulle bucce segue l’affinamento in grandi botti di legno.

Degustazione

Rosso rubino, con riflessi mattone dopo un periodo più lungo di affinamento. Bouquet etereo e fine, gusto secco e piacevolmente vivace.

Abbinamenti consigliati

Carni rosse alla griglia o arrosto e formaggi saporiti a pasta dura.

Potenziale di invecchiamento: 7 anni