• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
• Denominazione: Alto Adige DOC

Vinificazione e affinamento:

Dopo la vendemmia, le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26 °C. Alla fermentazione sulle bucce segue l’affinamento in botti di rovere di Allier da 20 hl e in barrique.

Degustazione

Rosso granato intenso e deciso, con aromi fruttati di ribes nero e un bouquet pronunciato. Corpo rotondo, tannini vigorosi ma equilibrati e un lungo finale.

Abbinamenti consigliati

Carni rosse, selvaggina e formaggi saporiti.

Potenziale di invecchiamento: 7 anni