• Vitigno: 100% Sauvignon
• Denominazione: Alto Adige DOC

Vinificazione e affinamento:

Alla pressatura delle uve segue la chiarifica del mosto per sedimentazione naturale. Il mosto fermenta quindi in serbatoi di acciaio inox a 20 °C, per poi affinare sulle fecce fini.

Degustazione

Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, offre al naso fini sentori di sambuco, ortica ed erba appena tagliata. Il palato è succoso e sapido, con un finale fine e fruttato. Conquista per la freschezza e il corpo elegante.

Abbinamenti consigliati

Asparagi, zuppa di cipolle, gamberi e pesce delicato; ottimo anche come aperitivo.

Potenziale di invecchiamento: 4 anni