{"id":9459,"date":"2026-10-07T16:31:32","date_gmt":"2026-10-07T14:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/projekt.elenawalch.com\/?page_id=9459"},"modified":"2026-10-15T20:47:58","modified_gmt":"2026-10-15T18:47:58","slug":"keller","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/walch.it\/de\/keller\/","title":{"rendered":"Keller"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"ww-text-subheading\"><strong>Historische Gew\u00f6lbe und Holzf\u00e4sser<\/strong><\/h3>\n<p>Ein Gang durch den Weinkeller zeigt in beeindruckender Weise die lange Geschichte des Weingutes. Unter dem historischen Ansitz liegen, auf mehreren Etagen unterirdisch, die alten Gew\u00f6lbekeller, die ihren Ursprung im ehemaligen Jesuitenkloster finden. Das Geb\u00e4ude selbst wurde vor rund 400 Jahren errichtet und dient bis heute als Familienheim.<\/p>\n<p>Hier, in diesen unterirdisch liegendem Keller, offenbart sich die gro\u00dfe Tradition des Hauses: handbeschnitzte Holzf\u00e4sser, in denen die Weine heranreifen; Kunstwerke, die\u00a0die gro\u00dfe Bedeutung des Weins in der Familiengeschichte erahnen lassen.<\/p>\n<h3 class=\"ww-text-subheading\"><strong>Moderne Technik und schonende Vinifikation<\/strong><\/h3>\n<p>Direkt an die historischen Keller schlie\u00dft heute die moderne Seite des Weinguts an. Mit dem 2015 fertiggestellten G\u00e4rkeller wurde eine h\u00f6chst schonende Verarbeitung der Trauben unter Nutzung der Schwerkraft erm\u00f6glicht. Innovative Kellertechnik erlaubt somit eine besonders behutsame Verarbeitung des Lesegutes.<\/p>\n<p>Temperaturkontrollierte Edelstahltanks schaffen beste Voraussetzungen f\u00fcr den Ausbau fruchtiger, frischer Wei\u00dfweine und eine pr\u00e4zise Vinifikation der Rotweine. So treffen in unseren Kellern zwei Welten aufeinander, die seit jeher zusammengeh\u00f6ren: die Erfahrung von f\u00fcnf Generationen und innovativste Technik im Weinkeller.<\/p>\n<h3 class=\"ww-text-subheading\"><strong>Nachhaltigkeitsprogramm &#8222;VIVA&#8220;<\/strong><\/h3>\n<p>Heute ist unser Familienweingut mit dem italienischen nationalen Nachhaltigkeitsstandart \u201eVIVA\u201c als Organisation f\u00fcr die Indikatoren Luft, Wasser und Territorium zertifiziert, welcher vom Einsatz des Unternehmens f\u00fcr eine nachhaltige Arbeitsweise zeugt. Die Zertifizierung wurde Wilhelm Walch in 2024 von Valoritalia verliehen und wurde in 2026 verl\u00e4ngert.<\/p>\n<div class=\"ww-photo-group\" style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 1%; margin: 32px 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"filter: hue-rotate(-35deg) saturate(0.55); width: 49.5%; height: auto; margin: 0 0 1%; display: block;\" src=\"https:\/\/walch.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ww-keller-gaerkeller.jpg\" alt=\"Moderner G\u00e4rkeller von Wilhelm Walch\" width=\"469\" height=\"312\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width: 49.5%; height: auto; margin: 0 0 1%; display: block;\" src=\"https:\/\/walch.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ww-keller-historische-mitarbeiter.jpg\" alt=\"Historische Mitarbeiter des Weinguts Wilhelm Walch\" width=\"469\" height=\"312\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"width: 100%; height: auto; margin: 0 0 1%; display: block;\" src=\"https:\/\/walch.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ww-keller-panorama.jpg\" alt=\"Traditionelle geschnitzte Holzf\u00e4sser im Weinkeller\" width=\"1280\" height=\"451\" \/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradition und Moderne<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9747,"parent":0,"menu_order":28,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-9459","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Keller | Wilhelm Walch<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Historische Gew\u00f6lbe und moderne Kellertechnik: Bei Wilhelm Walch verbinden sich f\u00fcnf Generationen Erfahrung mit einer schonenden Vinifikation.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/walch.it\/de\/keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Keller | Wilhelm Walch\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Historische Gew\u00f6lbe und moderne Kellertechnik: Bei Wilhelm Walch verbinden sich f\u00fcnf Generationen Erfahrung mit einer schonenden Vinifikation.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/walch.it\/de\/keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Elena Walch\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-15T18:47:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/walch.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ww-keller-header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1652\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"660\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Wilhelm Walch: Familienweingut in Tramin seit 1869. 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